Platán- Három Farkas- és Express Éttermek

Platán Étterem 1971

Ujsságcikk a Platánról:

 

----------------------------------------------------------------------------------

Három Farkas Étterem

Írás 1976-ból

Az Egerben megnyíló új vendéglő nevét mutatjuk most be. Első kérdésünk: mi volt a névadás indítéka? Először is az, hogy ez a megnevezés nyelvi formájával jól beleillik városunk régi, illetőleg ma is használatos kocsmáit, vendéglőit, vendégfogadóit megnevező tulajdonnevek sorába: Vörös ökör, Vörös Rák, Fekete Sas, Fehér Szarvas, Három Farkas stb. Másodszor: nem „kitalált” nevét kap ez az új vendéglő, hanem egy régi megnevezés kezdi meg vele új életét. A Három Farkas nyelvi forma, ugyanis Egerben a múltban is már jól teljesítette megnevező szerepét. A névadással tehát értékes egri nyelvi emléket elevenítünk fel.

Eger város jegyzőkönyvei gyakran emlegetik a Három Farkas kocsmát, illetőleg. A Három Farkas Sora helynevet. A kocsmák, vendéglők, vendégfogadók nevéről és cégtáblájáról ugyanis vidékünkön is több utcát neveztek el. Városunk régi jegyzőkönyveiből idézünk erre vonatkozólag néhány nagyon beszédes adatot. 1799: „In Educillo ad Trés Lupos” A Három Farkas Korcsmájában — 1805: „Az Hatványi Hostyának 2-dik Fertályában, úgy nevezett Három- Farkas kotsmáját árendában átal adta”. — 1802: „Bent, a városban lévő... Három Farkas Sora’’ stb,

A hely- és művelődéstörténeti tokok, összefüggések mellett még egy szempont a névadás indítékaira vonatkozólag.

Szólásainkban is gyakran feltűnik a farkas szó, s hogy milyen átvitt jelentéstartalommal és használati értékkel, arról ezek a példák árulkodnak: három farkas, farkas éhü (jó étvágyú), éhes, mint a farkas (nagyon éhes), mint az éhes farkas (szívesen és sokat eszik), farkas lakik gyomrában (nagy átvágj), farkast étet (mindig éhes, telhetetlen ember). Jellemző nyelvi forma volt apáink nyelvhasználatában a farkas vocsora jelzős szerkezet. Az enni- és innivalóban gazdag és változatos vendéglátást minősítették vele.

Ezeknek a szólásformáknak az ismeretében a Három Farkas tulajdonnév igen alkalmas arra is, hogy felhívó, jellegével, vendéghívogató, vendégmarasztaló közi értékével is teljesítse azt a szerepet, ami neki jutott.

SAJNOS A HÁROM FARKAS ÉTTEREMRŐL NINC FOTÓNK.

_______________________________________________________________

Express önkiszolgáló étterem

Vámossy Béla fotója