A Dobos cukrászda 1966.

május 16-án nyitotta meg kapuit a belvárosban, a Széchenyi utcában. A dobos torta feltalálója Dobos C József (1847–1924) neves pesti cukrászmesterről kapta nevét az üzlet, aki 1884-ben (vagy 1885-ben) alkotta meg a süteményt. 

Az egriek és a turisták által is oly kedvelt hely reprezentatív jellegével és kiváló termékeivel, a Hungar Hotels égisze alatt, Bencs Kálmánné irányításával kezdte meg működését, és nem kisebb szakemberek vezették a csapatot, mint Tőzsér Sándor, nemzetközi mestercukrász, illetve Kis Péter karamell-mester. Egy év elteltével a Dobos színvonala a pesti Gerbaudéval vetekedett.

A fővárosi Zserbó mintájára épült cukrászda márvánnyal, Mária Terézia korabeli, velencei csillárral díszítette a termet, ahol Herendi készleten tálalták a süteményeket, és ezüstözött tálcákon szolgálták fel. A gyönyörű Tiffany-üvegablak Szontagh Pál munkája.

A Dobos adott helyet az ország leghallgatottabb műsorának, az 1969. március 3-án indult: Ki nyer ma? – Játék és muzsika tíz percben c. rádióműsornak. A Kossuth Rádió Déli Krónika adása után 12:20 perckor, az Astoria kávéházból Czigány György, Zsoldos Péter, Antal Imre, Boros Anikó jelentkeztek be, mint játékvezetők. A kisorsolt játékosoknak a felcsendült komolyzenei bejátszás után feltett kérdésekre kellett helyes választ adni.

Egerben 1971. augusztus 27-én, pénteken harsant fel a jól ismert szignál.

— Ki nyer ma? Játék és muzsika tíz percben, ezúttal az egri Dobos cukrászdából.
Aki kérdez: Czigány György, s aki válaszol?
— Gulyás Ferencné tanárnő ...

A fojtó melegben egymás után hangzanak el a kérdések, könnyebbek, nehezebbek. A harmadiknál egy kis bizonytalanság után jön a — rossz válasz! A kérdést, az autóstoppal csupán az adás kedvéért leutazott budapesti gimnazista, Mezei Róbert válaszolja meg.
Az ötödik, s egyben a döntő kérdés és a hozzá kapcsolódó muzsika következik. A versenyző mosolyog, s kitűnően felel.

A győztes versenyző átveszi a háromszáz forintos vásárlási utalványt, valamint a cukrászda ajándékát, egy díszes tortát.

A vetélkedőn megismerhettük dr. Agyagási Dezsőnét és Kiss Ágnest, akik rendszeres, sikeres játékosai voltak a műsornak.

A cukrászda fénykorát Cseh Andrásné vezetése alatt élte 1978-tól 1992-ig, ahol a játékos vetélkedő mellett rendszeresek voltak az író-olvasó találkozók, irodalmi estek. A kor legnépszerűbb színművészei (Ruttkai Éva, Psota Irén, Schütz Ila, Bánffy György, Balázs Péter, Szilágyi Tibor) örömmel tartottak itt előadóesteket.

Eger ikonikus cukrászdája már rég bezárt. Emlékeinkben még él a híres Bagdad-kehely, a habos-tejszínes cukrászsütemények, minyonok halmai, a hangulatos kávéházi környezet, amelyet Bencsné Éva néni, és Csehné Csöpike töltötte meg élettel és tette szerethetővé.