Odry Dániel mézeskalács készítő mester

Egy régi szakma idős mestere

Írás 1970-ből

Ahol a mester dolgozik, a ház 140 éves, aki a szakmát műveli, Odry Dániel, 63 éves. Szakmája mézeskalácsos és gyertyaöntő. Valamikor jó szakma volt. Vásárokon, búcsúkon keresett cikk volt a mézeskalács, most pedig az utóbbi években a díszgyertya. E ritka szakma mestere utód nélkül dolgozik kis műhelyében, ahol valamikor édesapja is ugyanezt csinálta. Készítette a különféle gyertyákat, a huszáros mézeskalácsokat. Nehéz munka, hiszen egy 45 centiméteres gyertyát legalább negyvenszer kell paraffinkeverékkel locsolni, hogy abból a megfelelő vastagságú gyertya legyen. Közben átszalad a másik műhelybe, ahol mézeskalácsot készít, díszíti „cicomázza” a szíveket.

— Valamikor búcsú idején — mondja az idős mester — reggel öt órakor már sorba álltak a sátram előtt az egerbaktai, vagy a szóláti fiatalok, hogy egy-egy nagy szívet juttassanak szerelmeiknek. Ez ma már megszűnt. Inkább a luftballon, a fagylalt keresett a búcsúban is. Kihaló ez a szakma, még utódom sincs, aki majd művelné. Azért csinálom, mert ebben éltem, ebben nőttem fel. A díszgyertya még csak megy valahogy, de mi lesz, ha már ezzel is eltelnek az emberek. Szívesen tanítanék egy-két fiatalt e különleges szakmára, de nincs érdeklődő. Pedig a készítése nem titok, szívesen megtanítanám bárkivel. A mézeskalács is már csak emlék, kevés talál belőlük gazdára. Valamikor tömegcikk volt, ma már csak kuriózum, vagy inkább csak érdekesség, mint Egerben a műemlék.

Később rátért a fagylalt készítésre is, Abban az időben Sásvári Kálmán cukrásszal készítették a legfinomabb fagylaltokat Egerben.